納豆はこんなにすごかった!

ルミガン通販ガイド!美容コラム

納豆はこんなにすごかった!

わら入り納豆

納豆はお好きでしょうか、苦手という方も多いかもしれませんが、納豆というのは本当に素晴らしい食品なのです。

そもそも大豆には良質なタンパク質が含まれています、良質なタンパク質とは人間の体を作っているタンパク質とよく似た構造を持っていて、効率よく合成することのできるタンパク質のことをいいます。またカルシウムも含まれており、そのカルシウムを効率よく吸収するためのマグネシウムも共に備えています。

納豆がその大豆を煮たものに納豆菌をつけて発酵させた食品というのは周知のとおりですが、この過程を経ることによって、ただの大豆をさらにパワーアップさせているのです。

納豆に含まれる代表的な栄養素であるビタミンK2は骨の形成を助け骨を強くしてくれる作用があります、カルシウムの摂取量が欧米諸国に比べて少なく、常に足りない状態であるといわれている日本人にとって骨粗しょう症は恐ろしい病気ですが、そんな我々にとってとても心強い栄養素なのです。

また、納豆菌には腸内環境を良くする働きがありますが、納豆菌のどういう働きによって腸内環境が良くなるかというと、まず納豆菌は胃酸に負けることなく腸まで届く強さを持っており、腸内のビフィズス菌や乳酸菌を助け、ビフィズス菌や乳酸菌が生産する酸によって悪玉菌の増殖を抑えることによって腸内環境を良くするというサイクルなのです。腸内環境が良くなることで免疫力を上げることにも繋がります。

それから納豆菌には他にもブドウ糖を養分として生きているため、血糖値を下げてくれるという効果があります、当然太りにくくもなりダイエット効果もありますが、さらに豊富な水溶性食物繊維を多く含んでいることが便秘にも効果があるのでダイエットには相乗効果が期待できます。

どうでしょう、さらっとご紹介するだけでもこんなに素敵な食材である納豆ですが、唯一欠点があるとしたら好き嫌いが分かれてしまう、特徴のある味と香りを持っていることでしょうか。

納豆菌のサプリなども販売されていますが、これらの効果の中には納豆として食べることによって初めて効果がでるものも多くあります。

納豆は苦手、という方は困ってしまわれるかもしれませんが、納豆を使った料理など工夫して試してみられてはいかがでしょうか?




ホーム RSS購読 サイトマップ